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Les bases de l'agriculture

PRÉVOST Philippe

Le livre s’adresse aux élèves et étudiants de l’enseignement agricole – bac pro, BTSA – et à tous ceux qui veulent avoir une vision globale des connaissances nécessaires à l’activité agricole d’aujourd’hui.

Réanimation

Adrien Bouglé

Le guide de référence indispensable à l’interne et au chef de clinique en réanimation

Manuel d'électromyographie

Emmanuel Fournier

Cet ouvrage est un outil de travail indispensable pour les cliniciens, chercheurs et étudiants de nombreuses disciplines : électrophysiologie, neurologie, médecine interne, rhumatologie, réadaptation fonctionnelle, chirurgie des nerfs.

Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments

BELLON-FONTAINE Marie-Noëlle, BOUTILLIER Anne-Laure, HERMON Christophe, OULAHAL Nadia, PERRET Sylvie, STRIDE Catherine, BELLON-FONTAINE Marie-Noëlle

L’ouvrage s’adresse aux étudiants en sciences de la vie (chimie, biochimie, microbiologie) et des filières agroalimentaires, aux professionnels des industries alimentaires et aux enseignants dans le domaine des sciences et techniques du vivant et de l’environnement.

La transformation fromagère caprine fermière

PRADAL Magali

Cet ouvrage se veut avant tout pratique et adapté à un public de terrain. La richesse des nombreuses illustrations et photographies en couleurs, et les exemples concrets portant aussi bien sur les caractéristiques des fromages, les différentes phases de la transformation fromagère, ou la création d’un atelier, en font un guide particulièrement attractif et sans équivalent sur le marché français. Il s’adresse aux éleveurs déjà installés, mais également aux futurs éleveurs et étudiants en réflexion sur leur projet d’installation et de transformation fromagère fermière, ainsi qu’aux enseignants, formateurs et divers techniciens des chambres d’agriculture (syndicats caprins) et des coopératives de transformation laitière et de fromagerie.