(pour toute commande > 35€)
Cette édition regroupe le Cours de microbiologie et les Annales et exercices de microbiologie.
Elle est proposée avec une maquette nouvelle en deux couleurs.
Ce cours de microbiologie générale associe de façon permanente des données théoriques et épistémologiques à des applications pratiques au niveau du laboratoire et de l'industrie agroalimentaire. Il permet d'établir un lien entre la microbiologie théorique et la pratique courante, y compris la sécurité au laboratoire. Il sert de base à la résolution des exercices et des problèmes présentés à la fin de chaque chapitre (les corrigés sont regroupés en fin d'ouvrage).
Des questions, reprenant les compétences attendues par le programme, permettent au lecteur de s'autoévaluer.
Cet ouvrage s'adresse tout d'abord aux étudiants des sections de BTS Biotechnologie, Bioanalyses et contrôles, Analyses biologiques, Métiers de l'eau, Qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries, aux étudiants préparant le DUT Biologie appliquée ainsi qu'à ceux des Classes préparatoires aux grandes écoles.
Les étudiants préparant des DEUG et des licences de la filière Biologie y trouveront également les bases fondamentales de la microbiologie (avec des éléments de virologie et de mycologie). Enfin, les élèves des classes terminales du baccalauréat technologique série STL (Sciences et techniques de laboratoire) spécialité "Biochimie-Génie biologique" y trouveront tous les éléments de leur programme.<b
SOMMAIRE :
1. Données préliminaires
2. Techniques de base
3. Eau – Sels minéraux
4. Bioénergétique
5. Glucides
6. Lipides
7. Protides
8. Enzymologie
9. Biologie moléculaire
10. Hormonologie – Pharmacologie - Toxicologie
11. Biochimie appliquée