Répertoire général des aliments Tome 3: Fruits exotiques, fruits de cueillette d'Afrique : Table de composition CIQUAL, IFN
Génie des procédés Alain STORCK, Georges GREVILLOT, Joël BERTRAND, Jean-Pierre COUDERC, Noël MIDOUX, Marie-Noëlle PONS, Daniel TONDEUR